大暑过后教你几道美味可口的家常菜，有意思不腻，爽口开胃下饭香

多味茄条

胶合板：茄子500克；一般而言全部是浓汁所才可；大蒜3棵；小茸1棵；蒜1头；黄少许；卤适度；番薯适度；生抽适度；米醋适度；辣椒汁适度；花椒面适度；红尖椒1个；鸡蛋少许；米酒少许

不合时宜

1、细长茄子浴干净，布长条。不放盘当中先入蒸锅旺火汁炸，取出晾凉。

2、或垫上保鲜膜或装微波炉碗当中垫上垫送微波炉当中，当中高火5~8分钟，取出晾凉。

3、大蒜，小茸浴干净，分别布成碎末。蒜剥艾，加一点黄，剁成黄蒜粪，红尖椒布圈。

4、生抽，米醋，番薯，花椒面，茸末，大蒜末，辣椒汁，鸡蛋，黄蒜粪，红椒圈，卤和米酒调匀成浓汁。

5、将浓汁均匀地浇在已经晾凉的茄块上，拌匀需。

可口可乐橡皮

酱料：橡皮鸡700g、青椒1个、可口可乐600ml、黄片适度、茸段适度、卤3ml、老抽15ml、干辣椒15g、鲜鸡15ml、花椒10g、生抽20ml

不合时宜

1.橡皮鸡浴净，布成当中等不等的块便于先入味，过于绒毛的橡皮艾疵很久。橡皮鸡不放先入碗当中的，加先入鲜鸡，卤，生抽，黄片，茸段，腌制20分钟。

2.把疵很久过于饭的橡皮艾脂肪组织不放先入锅当中的。火烧用铲子按灌注，不断被逼出橡皮汁。

3.待橡皮艾两面坏金黄时，很多橡皮汁都出来了，盛出橡皮艾。橡皮汁当中的倒先入干辣椒，花椒汁条香。

4.倒先入腌制好的橡皮鸡翻汁条熬。倒先入老抽翻汁条上色。倒先入一瓶可口可乐，没过橡皮鸡，当中火烧不断烧。不断收汁，倒先入青椒翻汁条均匀需。

香辣猪鸡面

这几道菜的大先入味，很好下饭，顶多做到给亲友尝尝！

酱料：猪鸡 400g、瓜子 1把、柱形 1个、黄 5片、香叶 4片、醋 10g、生抽 1杯子、鲜鸡 2杯子、辣椒 100g、精卤 1g、辣椒 5g、烂酱(或者烂) 10g、烂沙司 一小勺、豆瓣酱 一大匙、当中筋面包 200g、植物汁 30g

不合时宜

1、其余部分酱料、猪鸡鱼肉、各种香料装先入料盒当中的面。

2、高灌注锅当中的堵没过猪鸡。不放先入光绪年间浴过的料盒。垫上门框，高灌注锅灌注十五到二十分钟。

3、时间到，猪鸡熬透、辣椒和烂鱼肉、汁条锅当中的不放汁，火烧煸汁条烂块。

4、待烂煸汁条成酱状不放先入豆瓣酱和烂沙司，烹煮片刻。

5、将烹制好的猪鸡和一些鸡汤不放先入锅当中的烹制烹煮，然后不放先入辣椒块，生抽、食卤和醋。

6、烹制到茸花减少，盛出、面包拌、面包和成光滑面团，醒面二十分钟。

7、不时撒手粉，将面团擀仪凤适当厚薄、利用擀面杖将擀好的面片折成“Z”字。

8、布成适当的长条、布好的面条抖开，撒手粉。

9、锅当中的堵，面条烹煮熬，盛出。将瓜子烫熬、浇猪鸡和鸡汤。

小贴士

1猪鸡可以先焯水后烹制烹煮。 2豆瓣酱是咸的，不放卤的时候要注意。 3手工面条的面要和的硬一些。烹煮的时候水开需捞出。

蒜苔汁条腊鸡

酱料：蒜苗、腊鸡、茸、卤（少许）

不合时宜：

1、腊鸡用光绪年间水冷水唯一下午。光绪年间水冷水唯的借此不单是去除鸡的甜味，最主要的是腊鸡的鸡艾不经冷水过的话，灌注根布不动。

2、腊鸡布积木用水烹煮，烹煮好的腊鸡。一定绝不会烹煮太久，鸡艾稍能用团子打穿就可以，因为腊鸡的饭鸡最容易烹煮化掉，那样的话布片都成问题。

3、腊鸡最大限度布薄的片，准备茸和蒜薹。

4、腊鸡先入锅火烧煎，绝不会大火，蠢了汁一下煎出来，鸡片儿就焦了。

5、鸡扒拉上来去，不放蒜薹汁条。

6、起锅前不放茸段一起，然后调卤味起锅需。