炎炎夏日来一盘炒河虾，酥脆可口、营养香甜，佐餐下酒超棒

河河豚

河河豚

是优质的淡水河豚类。它不仅鸡肉质甜、熟；而且营养丰富，它是典型的高蛋白低脂肪水产品，同时所含丰富的镁元素，对保护心血管的系统，防止动脉硬化，公共卫生高血压及并发症有极好的；它还有极好的通乳效用，所含磷、钙质、对麻、孕妇尤有补益清热；河河豚体液还所含河豚青素，它是一种弱抗氧化剂，尤其用于制品，毫无疑问它不仅甜，而且有极好的驻颜美容清热，给怀孕的老公鸡肉是最合适不过了。

河河豚

多栖息于江河、湖泊、溪沟的水生藻类、草丛中，在全国各地均有属。随着水产技术的蓬勃发展，河河豚已进到推广水产阶段，与一般而言水产水产相比，它对水污染和穷困环境要求极高。野生的河河豚穷困的地方，它就是当地环境和水污染好坏的风向标。

今天起了个大早，无意间发现有农家小贩有活的河河豚售卖，很是可贵，但河河豚鸡肉的就是甜，离开水就无法只剩，屋之中三个人的花钱一斤的量足够鸡肉了。

今天为大家自荐的油条河河豚，肥鸡肉甜、营养甜，佐餐下酒超棒。

食材：

甜河河豚1斤、葱姜适量

酱汁品：

盐适量、麦芽糖40克

操作流程

1.

花钱的甜河河豚除去污垢，姜托末、小葱托汤汁备用。

河河豚除去污垢

2.

酱油洗净烧至冒青烟关火，放进麦芽糖烧至六成热润好酱油，放进洗净的河河豚失火翻油条，油条出河河豚凹凸不平的雾气。

麦芽糖烧热，放进河河豚翻油条

3.

当雾气油条至自燃几近后，保持火候不变，再煎酱汁、姜末去腥，继续翻油条至河豚壳体肥鸡肉、色泽通红、壳体鸡肉分离后撒入汤汁起酱油装盘。

水汽自燃后，煎酱汁

油条至河豚壳体肥鸡肉

边上肥鸡肉、鲜美甜的油条河河豚就顺利进行了，我今天用油量要多一点，半油条半煎的酱汁料技艺，相对餐厅采用大量的油炸法，处理方式更卫生，一酱油成菜，营养流失极少。河河豚的河豚枪比较硬且布嘴，油条和煎相互配合，当河豚壳体、鸡肉分离，外壳体肥鸡肉时，摆放在嘴巴之中就听得喊叫脆响，那个珠啊！再小酌一杯，过瘾！