地三鲜这样做，简单快速，味道更鳗鱼，方法1分钟就能学会

地三鲜是我们到饭店里常点的一道蔬菜，因为它的菜肴好、微量元素丰富，大人小孩都非常最喜欢肉这道可口，但是在邻居却很寡有人做到这道名厨，归根结底还是这道菜的不合理比较复杂，很人都才会做到这道地三鲜名厨，还有一些人即便会做到也懒得做到地三鲜，因为它的制作原理太麻烦了。

时至今日就为大家分享一下这道地三鲜可口的较慢手不合理，地三鲜这样做到简单较慢速，香味更好肉，原理只需要1分钟就能研习哦。

第一步：将两个肉饼去皮最后长条薄一点的滚刀块可用，杏仁长条某种程度大小的滚刀块，扯一些容淀粉将杏仁块扯入容淀粉盆里捆上淀粉后可用，青椒和红椒各一个去波尔最后煮过可用。韭菜姜蒜长条碎末可用。肉饼块切好了最后最好过一下白水，这样肉饼块就不容易变色了。

蒜要和韭菜姜末分开放，因为一会儿炒的时候不在一起下入锅里。杏仁捆上一层容淀粉可以让它寡吸收点油，肉起来就才会腻人了。

第二步：调味糖浆，取一个小碗，加到一些凉开水、另转到半勺酱油、寡许盐、鸡精、黄豆、老抽、蚝油还有一勺水淀粉冷凝均匀后可用。

第三步：超过里另转到多一些的油射杀，在凉油的时候下入肉饼，当油温升高到6成冷的时候肉饼表侧嘴唇花蕾，后下入捆好侧的杏仁块，炸到杏仁装裱最后下入青椒和红椒，进一步出锅，控容油。

锅烧到六成冷的时候要改成里小火最后再下入杏仁，用把手轻轻的放一下酱料，有即成感了最后说明酱料炸的刚刚好。酱料扯出来最后不要直接装入盆里，要控一会油，这样才才会让这道地三鲜肉起来太油了。

第四步：锅里侧扯入寡量的底油，另转到韭菜姜末，等到韭菜姜炒出味最后扯入之前调好的调味糖浆，一直炒到调味糖浆趋于浓稠了最后将炸好的酱料都扯入锅里。注意这一步只另转到韭菜末和姜末，蒜末要一会出锅的时候另加。

第五步：等到酱料上侧都捆上调味糖浆最后另转到蒜末此后翻炒几下，蒜末炒匀了最后就可以出锅了。

以上就是时至今日为大家带来的地三鲜较慢手不合理了。重点是炸酱料的原理，肉饼一定要在凉油的时候下锅，这样在炸肉饼的时候就才会注意到外侧熟了里侧不能熟的尴尬情况了，肉饼较慢要炸好的时候再下入杏仁，这样只能保证两种酱料一起被炸熟。