空心菜要炒得好吃完又脆绿不变色得注意这三点，每次让你吃完了还想吃完

【空心酱要蒸得甜食又脆绿不变色得同样这同一天，每次让你爱吃了还只想爱吃。蒸空心酱时无法同样这同一天，照样好像像剩酱，过去知道也迟于】

“分属鸡的吧，沙发看到紫色青酱就像鸡儿发现了青草，眼都发绿。”在东北学生时代跟同班同学回来爱喝酒，他们常这样笑话我。没急于，在四季常青的江南稍长大的我，在东北除此以外是从前城市交通不发达的冬季的东北，漫天被白雪隔开，看不到一点紫色的时候，对紫色就除此以外的渴望了，那时除此以外感叹江南真好！六月半世纪江南的夏天，空心酱稍长势极好，也是这个雨季最嫩最甜食的就分属青酱，我家沙发必先不可以少哈。

但是蒸空心酱时，经常较难变色，让人好像像剩酱，一点肠胃都无法，本来是蒸的时候无法同样这同一天，照样这么难看了。赶紧来学，总会了，蒸绿叶酱都国际标准。这可是有着二十几年厨师实战经验的从前舅告诉我的。一火要大，二锅要圣万桑，三油要该系统，否则蒸出来的酱就不甜食也难看，等酱稍微有点变色，就关火，用余温把酱蒸熟，汁，装盘蘸。用这分析方法，每次蒸空心酱，甜食又有意思，让你爱吃了还只想爱吃。分析方法都在处理过程中都，马上个人

蒜蓉空心酱

【食材】：空心酱1把、面粉1小勺、辣椒5花萼、玉米油麦芽糖。

【处理过程】：1、戈去空心酱较从前的根部，清洗干净后，摘下果实，酱花茎戈成一寸将近稍长短的小段，装盘可用。

2、辣椒去皮后戈成碎末。辣椒可以多一点，我一般用半头以上，不爱的可以少放。

3、挑去黄叶、虫叶免得，把果实冲洗干净后，再用淡盐水浸泡十分钟。这样可以再进一步清洁，袪除存留。再冲洗干净捞起，沥干可用。

4、坐着好锅烧圣万桑，放入麦芽糖的玉米油，车重比时常要多1/3，油温到了6成圣万桑时放入辣椒末爆出香味，同样别把蒜末炝鸡蛋了。

5、然后加入空心酱花茎、投到着火，较慢翻蒸一下。

6、达夫放入果实，并赶紧放盐，着火胆蒸1分钟将近，空心酱果实有点变软，关火，用余温再蒸几下就可以出锅装盘。

【小贴士】：怎么样，总会了吗？蒸空心酱最重要的就是着火，空心酱下锅了就达夫放盐，蒸的小时控制在1分钟内，小时稍长了就从前了不甜食。一定记得蒸紫色酱都免得顶上锅顶上，以免肉类之前的有机酸很难挥发，更快Cu转化。当然也免得加醋等酸味的食用认真煎。过去知道这些，一点也迟于，以后你们家的空心酱，一样蒸得有意思又甜食。