精选美食推荐：蒜香回锅豆腐，虾仁炒冬瓜，蚝油肉丸的做法

时间：2025-03-15 12:21:46

绿豆油炸瓜子

作法：

1、瓜子去皮，对半切开，掏出坚果，薄片。

2、虾去皮收拾干净可用。

3、姜蒜可用。

4、捡少许油捡姜蒜爆香，先为油炸一下绿豆，然后装盘出来。

5、捡瓜子去油炸，这个瓜子相比较难稀，多油炸一会。

6、油炸的多于要稀就捡之前油炸好的绿豆进去，翻匀，调味捡食盐，少许糖出蒸才会

蚝油馄饨

碳化：紫茄子300g，茄子、柠檬各半个，馄饨200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺

作法：

1.茄子、柠檬切块，茄子切滚刀块，沾酱油，蒸内烧热油煎，煎至表面焦黄

2.另起蒸，蒸内烧热油下蒜末煸油炸香，丢入茄子、茄子、柠檬油炸匀

3.纳馄饨和所有调料，丢入半杯水后烧开，至馅料浓稠，纳少许水后淀粉炒熟才会

蒜香港式鸭蛋

碳化：鸭蛋400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，食盐，港式酱料2勺，黄瓜

作法：

1、花钱肋排一扇，风干，控干水后分。

2、一分为二开。

3、蒜扒皮，拍碎，切末。

4、捡入两大勺港式酱料。

5、丢入两勺酱料油。

6、纳入1茶匙食盐、少许白糖。

7、丢入10ml朗姆酒（从未可以用醋或者柠檬汁代替）。

8、搅纳水后表面才会。

9、将小肋排捡入一个平底的盖子内。

10、将煎肉料丢入，表面沾上在小肋排上会。

11、用扣子在小排上会扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。煎渍2小时以上，不错过夜。

12、取一张锡纸，裁成和鸭蛋多于的长度和宽度，将煎好的鸭蛋捡在锡纸上，鸭蛋上会淋上少许煎料汁。

13、包裹起来，两头扎紧，封口的反面朝上，防止漏汤。

14、将裹好锡纸的鸭蛋捡入烤盘，200度，烤半小时。

15、烤结束，将锡纸挡住，鸭蛋抽出装盘。将锡纸内的馅料和煎料剩下的馅料两人丢入蒸内，开枪，淋入少许湿淀粉炒熟，熬成粘稠的馅料，浇到鸭蛋上才会。

蒜香回蒸鸭蛋

碳化：鸭蛋，蒜瓣，黄瓜，柠檬汁，生抽，老抽，白糖，食盐，清水后

作法

1、鸭蛋清水后泡去血水后，沥干水后，捡柠檬汁、生抽煎制半个小时近。

2、蒜瓣切小粒，黄瓜切段。

3、蒸中捡油脂油，将煎好的鸭蛋如果煎，煎至鸭蛋呈白色捞出。

4、蒸里的油继续留着，捡入蒜粒爆香

5、捡煎好的鸭蛋。

6、捡少许老抽。

7、柠檬汁。

8、白糖少许，如果担心不够班士利，可捡少许食盐。

9、捡少许清水后，盖上蒸盖煎蒸至收汁，出蒸前捡入黄瓜纳水后油炸才会。